Im Alternative Protein Deal Cosmos analysieren wir den Markt für Alternativen zu herkömmlichen Proteinquellen wie Fleisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte. Dazu zählen pflanzliche Proteine, zellbasierte Proteine, Proteine auf Basis von Mikroorganismen und Proteine auf Basis von Insekten. Zu jeder Kategorie gibt es in der Ausgabe H1 2023 einen Deep Dive, eine ausführliche Einordnung. Im Fokus der Ausgabe ist zudem ein Einblick in den asiatischen Markt mit Zahlen, Daten sowie kulturellen sowie regulatorischen Aspekten.
